相葉マナブ「かぶのポタージュ」の作り方｜かぶのレシピ

2026.03.29
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2026年3月29日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「かぶ」（神奈川県三浦市）。こちらのページではその中で紹介された「かぶのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「かぶ」

今日の食材はかぶ。

お世話になる農家さんが育てているのは「三浦かぶ」という品種。甘くてみずみずしく、やわらかいのが特徴。そんな「かぶ」を使った絶品料理を地元の方から学びます！

かぶのポタージュ

クリーミーでとろとろ！

相葉マナブ 旬の産地ごはん かぶ ポタージュスープ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（3人分）
  1. かぶ　4個
  2. バター　大さじ1
  3. 牛乳　200ml
  4. 塩　小さじ1/3
  5. 粗びき黒こしょう　適量
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作り方

  1. かぶ（4個）は葉を切り落とし、皮をむいてできるだけ薄いいちょう切りにする。
  2. 鍋にバター（大さじ1）を入れ、弱めの中火で溶かし、かぶを入れて炒める。
    3. かぶが焦げないように炒める
  3. かぶが透き通ってきたら火を止め、牛乳（200ml）を加える。
  4. ハンドミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
    （ハンドミキサーがなければ、ミキサーでもOK）
  5. 再び火をつけて温め、塩（小さじ1/3）で味を調える。
  6. 器によそい、粗びき黒こしょう（適量）をふって完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月29日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）

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