【ウワサのお客さま】レジェンド寮母「中華風ミネストローネ」の作り方｜100人前バスケ飯

2023年5月19日放送の『ウワサのお客さま』はレジェンド寮母が出張100人前クッキング。こちらのページではその中で紹介された「中華風ミネストローネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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レジェンド寮母「ボリューム＆栄養たっぷり料理」
- 中華風ミネストローネ
- その他紹介されたレシピ

レジェンド寮母「ボリューム＆栄養たっぷり料理」

番組おなじみのレジェンド寮母・村野明子さんが出張100人前クッキング！

今回は実践学園中学・高等学校の中学男子バスケットボール部のもとを訪れ、男子部員に「目指せ優勝！100人前バスケ飯」を振る舞う！

部員たちは全国大会予選を1カ月後に控えるため、監督からは「体を大きくするための食事をお願いしたい」とオーダーが。そこでレジェンド寮母が『肉のハナマサ』で食材を爆買いし、ハードな練習をこなす部員たちにカラフル塩マーボー豆腐、春巻き、中華風ミネストローネなどボリューム＆栄養たっぷりの料理を作り上げる！

中華風ミネストローネ

（出典：https://twitter.com/uwasa_fujitv）

材料

にんじん　50ｇ
玉ねぎ　40ｇ
キャベツ　60ｇ
じゃがいも　80ｇ
冷凍あさり　40ｇ
ブロッコリーの芯（あれば）適量
トマト缶　1缶（400ｇ）
水　600cc
オリーブオイル　5cc
鶏がらスープの素　大さじ1
赤だしみそ　小さじ1
味覇（ウェイパー）大さじ1

作り方

にんじん（50ｇ）玉ねぎ（40ｇ）ブロッコリーの芯（適量）は1㎝角に切る。じゃがいも（80ｇ）は1㎝角に切って水にさらしておく。キャベツ（60ｇ）は一口大に切る。
鍋にオリーブオイル（5cc）をひき、にんじん・玉ねぎ・ブロッコリーの芯を入れて炒める。
全体に油がなじんだら、トマト缶（1缶）水（600cc）を入れ、煮込む。
野菜がやわらかくなったら、じゃがいも・キャベツを入れてさらに5分ほど煮込む。
最後に冷凍あさり（40ｇ）赤だし味噌（小さじ1）味覇（大さじ1）鶏がらスープの素（大さじ1）を加えて味を調え、弱火で15分ほど煮たら完成！

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