【相葉マナブ】「ごぼうのメンチカツ」の作り方|旬の産地ごはん ごぼう編

2023年1月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ごぼう」編(千葉県・千葉市)。こちらのページではその中で紹介された「ごぼうのメンチカツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ごぼう」

今日の食材は千葉県千葉市のごぼう

白肌で肉質がやわらかく、香り豊かな「柳川理想」という品種のごぼうを収穫!そんなごぼうを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます!

ごぼうのメンチカツ

ごぼうの美味しさを凝縮!メンチカツ♪

相葉マナブ ごぼう 千葉 旬の産地ごはん
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(6個分)
  1. ごぼう 1本(150g)
  2. 合いびき肉 200g
  3. 卵 1個
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 薄力粉 適量
  6. 卵 適量
  7. パン粉 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. 塩 適量


作り方

  1. ごぼう(1本)はたわしで洗い、みじん切りにする。
  2. ボウルに(1)のごぼう・合いびき肉(200g)卵(1個)塩(小さじ1/2)を入れてこねる。
  3. (2)を8等分にして丸く成形し、薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
  4. 160℃の油で約8分揚げる。
  5. お好みで塩を振っていただく。
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
ゲスト:JUJU

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