2023年1月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ごぼう」編（千葉県・千葉市）。こちらのページではその中で紹介された「鶏ごぼうの味噌鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ごぼう」
今日の食材は千葉県千葉市のごぼう。
白肌で肉質がやわらかく、香り豊かな「柳川理想」という品種のごぼうを収穫！そんなごぼうを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます！
鶏ごぼうの味噌鍋
寒い冬にぴったり！鶏ごぼうの味噌鍋♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ごぼう 2本（300ｇ）
- 鶏もも肉 250ｇ
- しいたけ 4個
- 水菜 100ｇ（1/2袋）
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 味噌 大さじ2
- 水 600ml
作り方
- ごぼう（2本）はたわしで洗い、ピーラーで薄くささがきにする。
- 鶏もも肉（250ｇ）は一口大に切る。しいたけ（4個）は石づきを取り、半分に切る。水菜（100ｇ）は4㎝長さに切る。
- 鍋に水（600ml）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ3）酒（大さじ3）を入れる。
- 鶏肉・しいたけを加えて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火で約6分煮込む。
- ごぼうを入れてひと煮立ちさせる。
- 味噌（大さじ2）を溶き入れる。
- 水菜を入れ、しんなりするまで待てば完成！
ピーラーを使うと誰でも簡単にできる！
食材からダシが出るので他のダシは不要
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
ゲスト：JUJU
