【相葉マナブ】JUJU「ひらひらごぼうのお浸し」の作り方|旬の産地ごはん ごぼう編

2023年1月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ごぼう」編(千葉県・千葉市)。こちらのページではその中で紹介されたJUJUさんのオススメレシピ「ひらひらごぼうのお浸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ごぼう」

今日の食材は千葉県千葉市のごぼう

白肌で肉質がやわらかく、香り豊かな「柳川理想」という品種のごぼうを収穫!そんなごぼうを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます!

ひらひらごぼうのお浸し

JUJUさんのおすすめごぼうレシピ!

相葉マナブ ごぼう 千葉 旬の産地ごはん
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. ごぼう 1本
  2. ごま油 小さじ2 *オリーブオイルやサラダ油でもOK!
  3. カツオ昆布だし 200ml
  4. しょうゆ 小さじ2


作り方

  1. ごぼう(1本)はたわしで洗って適当な長さに切り、ピーラーを押し当てて薄く面を取るようにスライスする。
  2. ボウルにかつお昆布だし(200ml)しょうゆ(小さじ2)を入れて混ぜ合わせる。
  3. フライパンでごま油(小さじ2)を熱し、ごぼうを入れてしんなりするまで炒める。
  4. バットに炒めたゴボウを入れ、(2)のだしをかけ、1時間ほど浸したら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト:JUJU

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