2022年1月12日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「いちご使いの技」。こちらのページではその中で紹介された「まるで宝石箱！色鮮やかなフルーツサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて名店さん「いちご使いの技」
今日の「教えて名店さん！」は『いちご』がテーマ。
まるで宝石箱！色鮮やかなフルーツサンド
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- サンドイッチ用食パン
- いちご
- キウイ
- みかん
- 生クリーム（乳脂肪分42％）300ｇ
- プレーンヨーグルト 80ｇ
- きび砂糖 60ｇ
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作り方
- 生クリームを泡立てる。
ボウルに生クリーム（300ｇ）を入れ、ハンドミキサーで素早く円を描きながら泡立てる（8分立てが目安）。
＊氷水でボウルの底を冷やしながら「低速2分⇒高速3分⇒低速1分」（最後の1分はゆっくりと円を描きながらきめを整える） - 別のボウルにヨーグルト（80ｇ）ときび砂糖（60ｇ）を合わせ、ゴムベラで20秒ほど混ぜ、よくなじませる。
- （２）に（１）の生クリームを3回に分けて加え、混ぜたら、「やさしい＆後味さわやかクリーム」の完成。
- キウイを1㎝幅に切る。みかんはくし形に切る。いちごは8mm幅に切る。
- バットにサラダ油を塗り、クッキングシートで作った型枠を敷く（空気を抜くように手で軽くおさえる）。
- フルーツを並べる。
- フルーツを並べ終わったら、フルーツの上に生クリームを絞る。
（フルーツのすき間に空気が残らないように丁寧にたっぷりクリームを絞る） - 表面をゴムベラでならし、サンドイッチ用食パンをのせる。
- パンが乾かないよう濡らしたペーパータオルをかぶせる。
- ラップをして冷蔵庫で一晩おく。
- 一晩経ったら、まな板をかぶせてひっくり返す。
- 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
- お好みで果物をちりばめたり、チョコチップクッキーを砕いてちりばめても◎！
甘さ控えめなきび砂糖を使用することでイチゴが主役のフルーツサンドに！
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サラダ油を塗ることでクッキングシートを固定する
並べ方のポイント
大きくカットしたものを先に並べ、小さくカットしたもので埋めていく
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：大橋和也（なにわ男子）
