【男子ごはん】「鶏むね肉ときな粉のぶっかけ飯」の作り方｜残暑を乗り切るぶっかけ飯

2023年9月3日放送の『男子ごはん』、テーマは残暑を乗り切るぶっかけ飯。こちらのページではその中で紹介された「鶏むね肉ときな粉のぶっかけ飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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残暑を乗り切るぶっかけ飯

今日のテーマは残暑を乗り切るぶっかけ飯！

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冷房で冷えた体にぴったり！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

（2人分）

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鶏むね肉は薄く切ることで火入れ時間が短くなり、やわらかく仕上がる

小鍋にだし汁（300cc）を入れ、中強火にかける。沸騰したら酒（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（小さじ2）塩（小さじ1/2）を合わせて煮立てる。煮立ったら、よく混ぜた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。

先に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけておくことで、鶏肉の火入れ時間を短くし、やわらかくできる

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一栗原心平