【相葉マナブ】「そら豆のバターどら焼き」の作り方|旬の産地ごはん そら豆編

2022年6月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「そら豆」編。こちらのページではその中で紹介された「そら豆のバターどら焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「そら豆」

今日の食材は、千葉県の富津市で栽培されているそら豆。そら豆を使った絶品料理を地元の奥様から学びます!

そら豆のバターどら焼き

ずんだで!そら豆のバターどら焼き♪

ずんだ

枝豆またはそら豆をすり潰してペーストにしたもの

相葉マナブ 旬の産地ごはん そら豆 千葉 富津市 どら焼き
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4個分)

    [ずんだ餡]

  1. そら豆 120g(20~25粒)
  2. 砂糖 30g
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. バター 15g×4
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [生地]

  6. ホットケーキミックス 150g
  7. 卵 2個
  8. はちみつ 40g
  9. みりん 大さじ2
  10. 水 大さじ2


作り方

  1. そら豆(120g)を5分ほど茹で、薄皮を剥き、すり鉢ですりつぶす。
  2. すり鉢ですりつぶすことで香りがよく、滑らかな餡ができる
  3. 砂糖(30g)を加え、さらに滑らかになるまですりつぶす。
  4. 生地作り。
    ボウルに卵(2個)を溶き、はちみつ(40g)みりん(大さじ2)水(大さじ2)を加え、混ぜ合わせる。
  5. ホットケーキミックス(150g)を加え、よく混ぜ合わせる。
  6. ホットケーキミックスを使うと、家庭でも簡単にどら焼きの生地が作れる
  7. 180℃のホットプレートでお玉半分量の生地を2枚焼く。
  8. 表面に穴が空いてきたらひっくり返し、裏面はさっと乾かす程度に焼く。
  9. バットに移し、粗熱を取る。
  10. 粗熱を取った生地でずんだ餡とバターを挟んだら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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