2021年8月29日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「オクラ」編（埼玉県深谷市）。オクラを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
旬の産地ごはん「オクラ」
今日の食材は埼玉県深谷市のオクラ。
農家さんが栽培しているのは「グリーンソード」という品種。この品種は、実がやわらかく、食味が良いのが特徴なんだそう。そんな“オクラ”を使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
オクラのナムル、オクラのカニカマ和え、オクラの万能調味料、一晩水につけて置いておくだけで完成「ネバネバオクラ水」、そしてそれを使って意外な夏の定番料理に大変身！また、相葉くんの提案で“オクラたっぷりあんかけ炒飯”を作ります！
紹介された「オクラ」のレシピ
オクラの下処理
- ヘタとガクを取る。
- 板ずりをする。
- 塩を水で洗い流す。
塩を振り、まな板の上で転がす。
「板ずり」すると表面の産毛が取れ、口当たりがよくなる
6本加熱するなら1分。
1本増えるごとに10秒プラスする。
オクラのナムル
地元農家さんイチオシ！オクラのナムル♪
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追記（2021.09.13）
超簡単で超美味しい！「オクラのナムル」を作ってみました♪
オクラのカニカマ和え
夏にさっぱり！オクラのカニカマ和え♪
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油淋オクラ
甘くてピリ辛！油淋鶏ならぬ「油淋オクラ（ユーリンオクラ）」！
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オクラの豚バラ焼き
相性抜群！オクラの豚バラ焼き！
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オクラと梅の万能ソース
超便利！オクラと梅の万能ソース♪
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オクラ水
農家さん直伝！とろみのある「オクラ水」！
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オクラと梅の万能ソースがけそうめん
とろみがたっぷり！オクラと万能ソースで簡単そうめん♪
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オクラのピリ辛マヨ焼き
超簡単！オクラのピリ辛マヨ焼き！
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万能ねばねばオクラ
超便利！万能ねばねばオクラ！
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オクラサンドイッチ
万能ねばねばオクラでサンドウィッチ！
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オクラハンバーグ
つなぎ不要でジューシー！オクラハンバーグ！
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オクラのトルコ風アイス
粘り気＆食感が抜群！オクラのトルコ風アイス♪
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オクラのあんかけチャーハン
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その他紹介された「オクラ」レシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、高橋茂雄（サバンナ）
