【相葉マナブ】「焼きナスのムース」の作り方/旬の産地ごはん ナス編

2021年8月15日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ナス」編。こちらのページではその中で紹介された「焼きナスのムース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ナス」

今日の食材は千葉県旭市のナス。水分を多く含み、料理するとトロトロになる夏のナスを収穫!地元農家の奥様からナスを使った絶品料理を学びます!

焼きナスのムース

夏にピッタリ!焼きなすのムース♪

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 旭市 ナス ムース
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. 焼きナス 3本分(180g)
  2. 生クリーム 140ml
  3. 塩 小さじ1/4
  4. 粉ゼラチン 8g
  5. 水 100ml
  6. 生パセリ 適量

▼「焼きナス」の作り方はこちら!


作り方

  1. 焼きナス(3本分)は3等分に切る。
  2. 粉ゼラチン(8g)は水(100ml)でふやかしておく。
  3. ミキサーに焼きナス・生クリーム(140ml)塩(小さじ1/4)ゼラチンを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  4. 全体がまんべんなく混ざったら、器に移し、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
  5. 泡だて器でかき混ぜる。
  6. 器に盛り付け、パセリをのせたら完成!
そのまま食べても美味しいが、クラッカーやバゲットにのせたり、野菜スティックにつけて食べても◎!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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