2021年8月15日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ナス」編。こちらのページではその中で紹介された「ナスジャオロースー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ナス」
今日の食材は千葉県旭市のナス。水分を多く含み、料理するとトロトロになる夏のナスを収穫！地元農家の奥様からナスを使った絶品料理を学びます！
ナスジャオロースー
相場くん考案！チンジャオロースのピーマンをナスに！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- ナス 2本
- タケノコ水煮 50ｇ
- 豚肉 200ｇ
- 片栗粉 大さじ1/2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ3
- ごま油 大さじ1
作り方
- ナス（2本）はヘタを切り落とし、短冊切りにする。
- 豚肉（200ｇ）は細切りにし、片栗粉（大さじ1/2）をまぶす。
- たけのこ（50ｇ）は細切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ3）を引き、豚肉を炒める。
- ナス・たけのこを加え、さらに炒める。
- 豚肉に火が通ったら、酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ2）砂糖（小さじ1）を加え、味付けする。
- ごま油（大さじ1）を加えて香りを付けたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
