【相葉マナブ】「ナスのスペイン風オムレツ」の作り方/旬の産地ごはん ナス編

2021年8月15日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ナス」編。こちらのページではその中で紹介された「ナスのスペイン風オムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ナス」

今日の食材は千葉県旭市のナス。水分を多く含み、料理するとトロトロになる夏のナスを収穫!地元農家の奥様からナスを使った絶品料理を学びます!

ナスのスペイン風オムレツ

卵とたっぷりバターでスペイン風オムレツ!

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 旭市 ナス オムレツ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2~3人分)

  1. ナス 1本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 卵 4個
  4. 粉チーズ 大さじ3
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 粗びきこしょう 少々
  7. バター 20g
  8. サラダ油 大さじ1


作り方

  1. ナス(1本)はヘタを取り、厚め(2cm幅)の輪切りにする。
  2. 玉ねぎ(1/4個)は薄切りにする。
  3. ボウルに卵(4個)粉チーズ(大さじ3)塩(小さじ1/4)こしょう(少々)を入れ、混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)バター(20g)を引き、ナスの片面を焼く(弱火)。
  5. ナスを裏返し、玉ねぎを加え、炒める。
  6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、(3)の卵液を入れる。
  7. フタをして中火で約7分焼く。
  8. ひっくり返してお皿に移したら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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