【おびゴハン】疲れた体を癒す「中華風コーンスープ」(2018/9/4)

2018年9月4日放送の『おびゴハン!』。今日シェフが教えてくれる主菜は中華風コーンスープを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今、東京で予約がなかなか取れない人気店のシェフが教えてくれる主菜「シェフの一品目」はこちら!

中華風コーンスープ

担当:【中華】山野辺 仁先生(銀座 やまの辺 江戸中華)

おびゴハン レシピ 材料 作り方 中華風コーンスープ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
とうもろこし 2本
水 400ml

中華スープ 200ml
塩 適量
水溶き片栗粉(水 小さじ1+片栗粉 小さじ1)

卵 1/2個
生クリーム 小さじ1
ネギ油 小さじ2/3


作り方

1.とうもろこしは半分に割り、包丁で実を削ぐ。

2.とうもろこしの芯を2~3cm長さに切る。

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3.鍋に水(400ml)・とうもろこしの芯を入れて強火にかける。

4.沸騰したらそのまま15~20分煮る(水が半分程度になるまで煮詰める)

5.とうもろこしの芯を取り出し、(1)のとうもろこしの実を加えて、2~3分煮る。

6.ミキサーに(5)のとうもろこしの実と汁を一緒に入れ、攪拌する。

7.鍋に戻し入れ、中華スープ・塩・水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

8.火を止め、溶き卵を加える。

9.生クリーム・ネギ油を加えて混ぜたら完成!


▼ 今日の「副菜」のレシピはこちら

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今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

[店舗情報]
銀座 やまの辺 江戸中華
住所:東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
地図/アクセスマップ
電話番号:03-3569-2520
ぐるなび
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TBS「おびゴハン!」
毎週月~金 9:55~10:25
出演:北斗晶 他