【相葉マナブ】おうちで産地ごはん ナス編「焼きナス」の作り方

2020年7月5日放送の『相葉マナブ』は、産地直送!おうちで産地ごはん「ナス料理」ベスト10。こちらのページではその中で紹介された「焼きナス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おうちで産地ごはん「ナス」料理ベスト10

今日の食材はナス。以前お世話になったナス農家さんに調理のポイントを教えていただきながら、厳選したナス料理・ベスト10を作ります!

焼きナス

●皮に切り込みを入れる
●多めの油で焼く

相葉雅紀 相葉マナブ 産地直送 おうちで産地ごはん ナス レシピ ベスト10 焼きナス
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. ナス 1本
  2. サラダ油 大さじ2
  3. ポン酢 適量
  4. おろししょうが 適量
  5. 青ネギ(小口切り) 適量

作り方

  1. ナスを半分に切り、皮に切り込みを入れる
  2. 切り込みを入れることで火の通りが良くなる上、余分な水分が抜け、油を吸う
  3. フライパンに多めの油(大さじ2)を引き、ナスを皮目から入れて焼く(中火)。
  4. ナスは油との相性抜群!
  5. 焼き色が付けば火からおろしてお皿に盛り付け、ポン酢をかける。
  6. おろししょうが・小口切りにした青ネギをちらせば完成!
焼きナスはしょう油やポン酢の他、和風だし・トマトソース・クリームソース・中華風ピリ辛ダレなど何でも合う!
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これまでに紹介した「ナス」料理

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)

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