【相葉マナブ】おうちで産地ごはん ナス編「ナスの炊き込みごはん」の作り方

2020年7月5日放送の『相葉マナブ』は、産地直送!おうちで産地ごはん「ナス料理」ベスト10。こちらのページではその中で紹介された「ナスの土鍋ごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おうちで産地ごはん「ナス」料理ベスト10

今日の食材はナス。以前お世話になったナス農家さんに調理のポイントを教えていただきながら、厳選したナス料理・ベスト10を作ります!

ナスの土鍋ごはん

相葉雅紀 相葉マナブ 産地直送 おうちで産地ごはん ナス レシピ ベスト10 炊き込みごはん
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. 米 3合
  2. ナス 2本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 鶏もも肉 120g
  5. かつおダシ 400ml
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 塩 小さじ1
  9. ごま油 小さじ1
  10. 大葉 適量

作り方

  1. ナスはヘタを取り、2㎜幅のいちょう切りにする。油揚げは短冊切り、鶏肉はひと口大に切る。
  2. 土鍋に浸水したお米・かつおだし(400ml)しょうゆ(大さじ2)みりん(大さじ2)塩(小さじ1)を入れて混ぜる。
  3. 鶏もも肉・油揚げ・ナス・ごま油(小さじ1)を入れて火にかける。
  4. 沸騰したら弱火にし、約12分炊く。
  5. 火を止め、10分蒸らす。
  6. 炊き上がったら、大葉(千切り)をのせて完成!
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これまでに紹介した「ナス」料理

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)

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