【相葉マナブ】おうちで産地ごはん ナス編「ナスユッケ」の作り方

2020年7月5日放送の『相葉マナブ』は、産地直送!おうちで産地ごはん「ナス料理」ベスト10。こちらのページではその中で紹介された「ナスユッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おうちで産地ごはん「ナス」料理ベスト10

今日の食材はナス。以前お世話になったナス農家さんに調理のポイントを教えていただきながら、厳選したナス料理・ベスト10を作ります!

ナスユッケ

相葉雅紀 相葉マナブ 産地直送 おうちで産地ごはん ナス レシピ ベスト10
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. ナス 1本
  2. 鶏がらスープの素 小さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. コチュジャン 小さじ1/2
  6. ごま油 小さじ1
  7. 卵黄 1個
  8. 青ネギ 適量

作り方

  1. ナスを細切りにする。
  2. 耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で3分加熱する。
  3. ナスは茹でると栄養が溶け出てしまうので、電子レンジ加熱がオススメ!
  4. 鶏がらスープの素(小さじ1)砂糖(小さじ1)しょうゆ(小さじ1)コチュジャン(小さじ1/2)ごま油(小さじ1)を加え、和える。
  5. 器に盛り、卵黄をのせる。
  6. 小口切りにした青ネギをちらせば完成!
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これまでに紹介した「ナス」料理

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)

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