【相葉マナブ】おうちで産地ごはん ナス編「フライドナス」の作り方

2020年7月5日放送の『相葉マナブ』は、産地直送!おうちで産地ごはん「ナス料理」ベスト10。こちらのページではその中で紹介された「フライドナス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おうちで産地ごはん「ナス」料理ベスト10

今日の食材はナス。以前お世話になったナス農家さんに調理のポイントを教えていただきながら、厳選したナス料理・ベスト10を作ります!

フライドナス

相葉雅紀 相葉マナブ 産地直送 おうちで産地ごはん ナス レシピ ベスト10 フライドナス
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. ナス 1本
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 塩水 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 塩 適量

作り方

  1. ナスをスティック状に切る。
  2. 塩水につけ(約5分)、余分な水分を抜く。
  3. 水気を拭き取る。
  4. ポリ袋に入れ、片栗粉(大さじ2)をまぶす。
  5. 170℃に熱した油で約2分揚げる。
  6. 片栗粉をつけるときつね色になるのが遅い → 色を目安にすると揚げすぎるので注意!
  7. お皿に盛り、熱いうちにお好みで塩をふったら完成!
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これまでに紹介した「ナス」料理

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)

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