【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 里芋編「麻婆里芋」の作り方

2019年12月15日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは里芋。農家のみなさんに「里芋」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆里芋』!作り方はこちら!

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旬の産地ごはん「里芋」

今日の食材は千葉県袖ケ浦市の里芋



麻婆里芋

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(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)
里芋 250g
豚ひき肉 100g
ねぎ 1/2本
ニンニク 1片
しょうが 1片

しょう油 大さじ1+1/2
酒 大さじ2
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
鶏がらスープ 200mL
みそ 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ2
ごま油 適量

作り方

下ごしらえ
里芋:茹でておく
ねぎ:みじん切り
にんにく:刻む
しょうが:刻む
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.中華鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうがを炒める。

2.香りが出てきたら豚ひき肉を加え、炒める。

3.肉に火が通ったら、しょうゆ・酒・豆板醤・砂糖・鶏がらスープ・味噌を入れて炒める。

4.煮立ったら、里芋・ネギを入れる。

5.水溶き片栗粉でとろみをつける。

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まとめ・感想

相葉くんのお帰り料理、今回はチャーハンではなく麻婆!マーボーに里芋って使わないですが、確かに美味しいかもしれませんね♪ 相葉くんにならって私も挑戦してみようかな♪

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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