【相葉マナブ】釜-1グランプリ「八宝菜釜飯」の作り方

2019年10月13日放送の『相葉マナブ』は第6回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「八宝菜釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第6回「釜-1グランプリ」

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八宝菜釜飯

恒例の中華枠!相葉くんが考えた今回の中華枠は「八宝菜釜飯」!

相葉マナブ なるほどレシピ 釜1グランプリ 釜飯 作り方 材料 八宝菜
(出典:番組HP

材料

(4~6人前)
米 3合
鶏がらスープ 430ml
氷 120g

[八宝菜]
豚バラ肉 100g
白菜 1/8株
ニンジン 1/8本
しいたけ 4個
たけのこ(水煮) 80g
エビ 50g
うずら卵 8個

塩 適量
コショウ 適量
オイスターソース 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
砂糖 小さじ2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ4

[あん]
鶏がらスープ 200ml
オイスターソース 小さじ1
ごま油 少々
こしょう 適量
水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

1.中華鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒め、塩コショウをふる。

2.肉に火が通ったら、白菜・にんじん・しいたけ・たけのこ・エビ・うずら卵を加え、さらに炒める。

3.野菜がしんなりしたら、オイスターソース・鶏がらスープの素・砂糖・酒を加える。

4.炊飯器に浸水した米・鶏がらスープを入れ、軽く混ぜる。

5.とろみをつける前の八宝菜(3)を入れる。

6.氷を入れて炊く。

*氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる

7.あん作り。中華鍋に鶏がらスープ・オイスターソース・ごま油・コショウを入れ、火にかける。

8.沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

9.炊き上がったらあんをかけて混ぜ合わせる。

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まとめ・感想

いつもの「中華枠」。今回は八宝菜。これは美味しそうですよね。中華丼みたいな感じ?でも一緒に炊くからちょっと違う感じになるんでしょうか。炊き上がってからあんをかけるのがポイントですね♪ なかなか美味しかったみたいです^^

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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