2022年6月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはほっぺが落ちる「旬のとうもろこし」。こちらのページではその中で紹介された「コーンキーマカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ほっぺが落ちる「旬のとうもろこし」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ほっぺが落ちる「旬のとうもろこし」。
コーンキーマカレー
材料
（2人分）
- とうもろこし 1本
- 合いびき肉 150ｇ
- クミンシード 小さじ1
- バージンオリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）50ｇ
- 小麦粉 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1
- ブイヨン 150ml
- トマトケチャップ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ご飯 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
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作り方
- とうもろこし（1本）は実を芯からはずす。
- フライパンにクミンシード（小さじ1）バージンオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火にかける。
- 泡が出てきたら弱火にして香りを移し、クミンシードが薄く色づいたら、合いびき肉（150ｇ）を加え、ほぐしながら炒める（強火）。
- 中火にして、みじん切りにした玉ねぎ（50ｇ）を加えて炒める。
- 小麦粉（大さじ1）を加えてさらに炒める。
- カレー粉（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1）ブイヨン（150ml）ケチャップ（大さじ1）塩（小さじ1/2）を加え、2分ほど煮る（中火）。
- とうもろこしを加え、1分ほど煮る（中火）。
- 塩こしょう（適量）で味を調える。
- ご飯とカレーを器に盛って完成！
クミンシードは弱火で油に香りを移す。
とうもろこしを加えたら中火で1分煮る。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
