【DAIGOも台所】「とうもろこしの香味揚げ」の作り方｜とうもろこしのレシピ（2022/6/13）

2022年6月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはほっぺが落ちる「旬のとうもろこし」。こちらのページではその中で紹介された「とうもろこしの香味揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ほっぺが落ちる「旬のとうもろこし」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、ほっぺが落ちる「旬のとうもろこし」。

とうもろこしの香味揚げ

材料

（2人分）

1. とうもろこし　1本
2. もんごういか（胴）120ｇ
3. 青じそ　5枚
4. しょうが　10ｇ
5. 小麦粉　大さじ2
6. 塩　適量
7. 揚げ油　適量

･･････････････････
［衣］

8. 冷水　90ml
9. 小麦粉　40ｇ
10. 片栗粉　10ｇ

作り方

1. とうもろこし（1本）は包丁を使って実をはずし、ボウルに入れる。
2. もんごういか（120ｇ）を5mm角に切って加える。
3. 青じそ（5枚）しょうが（10ｇ）をみじん切りにして加える。
4. 衣作り。
   ボウルに冷水（90ml）小麦粉（40ｇ）片栗粉（10ｇ）を合わせる。
5. （３）に小麦粉（大さじ2）を加えて混ぜ、（４）の衣を加えて合わせる。
6. 160～170℃の油で揚げ、取り出して塩（適量）をふったら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）