2022年12月23日放送の『沸騰ワード10』は明日作りたい！Xmas直前 伝説の家政婦・志麻さんのクリスマス料理！Xmasを絶対盛りあげる瞬間パーティー料理を連発！こちらのページではその中で紹介された「サーモンのソースヴェルト」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ
今回は“伝説の家政婦”志麻さんのクリスマス料理ＳＰ！おうちで簡単フレンチ！まるごとチーズin鶏肉料理～熱々きのこパイ～刺身のタルタル！？絶品パーティー料理に當真あみ＆北村匠海も衝撃！豚キムチ炊き込みご飯＆食パンで作る！和風ピザ？
サーモンのソースヴェルト
激ウマ！口の中でとけるサーモン＆パセリマヨ
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）
材料
- サーモン（刺身用・柵）200ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- タイム 2本
- 白ワイン 適量
- ベビーリーフ 適量
- 卵黄 2個
- リンゴ酢 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パセリ 2～3本
- 万能ネギ 2本
- オリーブオイル 大さじ5～6
- サラダ油 大さじ1.5
- 水
･･････････････････
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン 志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1430/9784847071430_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- サーモンはキッチンペーパーで水気を取り、2等分して塩コショウを振る。
- 耐熱皿に移し、タイムをのせて白ワインをふりかけ、ラップをして電子レンジ（500～600ｗ）で3～5分加熱する。
- ミキサーに卵黄・りんご酢・塩こしょうを入れる。パセリの葉をちぎって水で洗い、ミキサーに加える。万能ねぎは切ってミキサーに加え、攪拌する。
- オリーブオイルを加え、再度ミキサーにかける。さらにサラダ油を加え、しっかりミキサーにかける。
- 硬さをなくすため水（小さじ1ほど）を加えて伸ばす（トロ～っと垂れるぐらい）。
- レンチンしたサーモンを取り出し、キッチンペーパーでしっかり水分を取る。
- ソースをサーモン全体が覆うようにかけ、お皿に盛りつける。ベビーリーフを飾ったら完成！
電子レンジは500ｗの方がやわらかく火が入る
オリーブオイルは種類によって苦みが強いので、気になる場合はサラダ油で割ると◎
フランス語でヴェルト＝緑。
パセリは多めの方が綺麗な色がつく♪
同じ日に紹介されたレシピ
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
≫ その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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▼「プロフェッショナル」で紹介された志麻さんのレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 朝日奈央 カズレーザー（メイプル超合金） 倉科カナ 高橋茂雄（サバンナ）滝沢カレン 出川哲朗 新原泰佑
VTR出演者：高橋みなみ 北原里英 北村匠海 當真あみ なすなかにし 三倉茉奈
