2020年1月16日放送の『ヒルナンデス！』は料理研究家・浜内千波さん直伝！出汁いらずの絶品小鍋レシピを特集！こちらのページではその中で紹介されたおろしレンコンでプリプリ「カキ小鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
切って煮るだけ＆出汁いらず「小鍋レシピ」
めんどうな出汁を手間も必要なし！簡単にできる絶品小鍋レシピ。
教えてくれるのは料理研究家の浜内千波先生♪
おろしレンコンでプリプリ「カキ小鍋」
カロリー：約278キロカロリー
すりおろしれんこんを使ってプリプリに！スープがトロトロ「牡蠣小鍋」♪
カキ：グルタミン酸・イノシン酸
材料
（1人分）
牡蠣 正味150g
レンコン 200g
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1＋1/2
酢 大さじ1＋1/2
水 250cc
作り方
１．カキは塩（分量外・多め）で汚れを取り、素早く水で洗って酒をまぶす。
＊塩で汚れを落とすことで身が縮むのを防ぐ！
＊酒で臭みを取る
２．レンコン（半量）はすりおろし、残りの半量は薄くスライスする。
３．鍋に水・酢・しょうゆ・レンコン（スライス）を入れ、ひと煮立ちさせる。
４．煮立ったら、おろしたレンコンを加える。
（でんぷんがカキをコーティングして身が縮むのを防ぐ）
５．とろみが出てついてきたらカキを入れ、ひと煮立ちしたら完成！
シメ「雑炊」
【材料】
ごはん 120ｇ
ごま 適量
【作り方】
１．ごはんを軽く洗う。
２．残った煮汁を煮立たせ、ごはんを入れる。
３．温まったらゴマをひねりながら入れる。
まとめ・感想
冬にピッタリの牡蠣の小鍋。確かに牡蠣って加熱すると小さく硬く、残念なことになりますよね。それがイヤで極力家で牡蠣を扱わないようにしてたんですが、まさかおろしレンコンでコーティングするなんて方法があったとはビックリ。横山くんが試食しているのを見ても、ホントに牡蠣がプリプリでしたよね。スーパーに牡蠣が売ってる間に絶対に作ってみます！
レシピ本はこちら！
難しいこと一切なし！いつもの食材で体質改善！薬効無限大の鍋パワー！
その他紹介されたレシピ
▼ 前回紹介された浜内千波先生の小鍋レシピ
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)横山裕（関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
ゲスト：山本美月 トリンドル玲奈 岡田圭右(ますだおかだ)
