2023年8月2日放送の『ヒルナンデス！』は劇的！時短レストラン「ナス料理」！こちらのページではその中で紹介された蒸しナスとしっとり鶏むね肉についてまとめました。作り方や材料はこちら！
劇的！時短レストラン
スゴ腕料理人が時短レシピ対決！「どっちの料理を今夜作りたくなったか？」審査員が判定！
今回のテーマは「ナス料理」！
蒸しナスとしっとり鶏むね肉
今井亮さんのレシピ
材料
- 鶏むね肉（小・皮なし）1枚（200ｇ）
- なす 2本
- えのきだけ 100ｇ
- レタス 2枚
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 大さじ3
- おろししょうが 1片分
- ポン酢 大さじ3
- ごま油 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
･･････････････････
![“炒めない”炒めもの [ 今井 亮 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7642/9784391157642_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- なす（2本）はヘタを除き、2か所ほど切り込みを入れ、サッと水にくぐらせる。ラップで1本ずつ包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- レタス（2枚）は少し太めの千切りにし、冷水にさらして水気を切る。
- えのき（100ｇ）は根元を切り、さらに半分に切ってほぐし、沸騰したお湯で3秒ほど茹でて取り出す。
- おろししょうが（1片分）ポン酢（大さじ3）ごま油（小さじ2）オイスターソース（小さじ2）を混ぜ合わせておく。
- 鶏むね肉（1枚）は1cm厚さの削ぎ切りにし、塩（小さじ1/3）で下味をつけ、片栗粉（大さじ3）を薄くまぶす。
- 沸騰した鍋に鶏肉を入れ、弱火で2分ほど茹でて取り出す。
- 器に（２）のレタスをひき、（１）のなす、（３）のえのき、（６）の鶏肉を盛り付ける。
- （４）のタレをかけたら完成！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）吉村崇、マヂカルラブリー、川田裕美、井桁弘恵、中澤佑二
ゲスト：IKKO
