【DAIGOも台所】「かぼちゃとリンゴのパイ」の作り方|ハロウィンパーティーレシピ(2022/10/26)

2022年10月26日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは週末にハロウィンパーティー。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃとリンゴのパイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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週末にハロウィンパーティー

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、週末にハロウィンパーティー

かぼちゃとリンゴのパイ

材料

(2本分・6カット)

  1. パイ生地(冷凍・8cm角)2枚(300g)
  2. かぼちゃ 250g
  3. りんご 100g
  4. レーズン 20g
  5. バニラのさや 1/2本
  6. 砂糖 大さじ6
  7. アーモンドパウダー 大さじ6
  8. レモン汁 大さじ1
  9. 溶かしバター 20g
  10. 溶き卵 適量
  11. バニラアイスクリーム 適量

作り方

  1. かぼちゃ(250g)は皮をむいてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  2. レーズン(20g)は水(100ml)につけて戻す。
  3. パイ生地(2枚)は18cm×12cmの長方形の下生地を2枚、18cm×3cmの帯状のものを4枚切る。
  4. パイを2枚作る。
    下生地にフォークでところどころ穴をあけ、両端に溶き卵を塗る。帯状の生地を貼りつけて帯に溶き卵を塗り、包丁のみねで飾りをつける。
    クッキングシートにのせて冷蔵庫に入れる。
  5. バニラのさや(1/2本)を縦半分に切り、中の種を包丁でこそいで砂糖(大さじ6)に混ぜ、さやは飾り用に6等分に切る。
  6. レンチンしたかぼちゃ、りんご(100g)は皮つきのまま8mm角の棒状に切る。
  7. ボウルにかぼちゃ・りんご、軽く水分を絞ったレーズン、レモン汁(大さじ1)を入れて混ぜる。(5)の砂糖、アーモンドパウダー(大さじ6)を加えて敷き詰め、混ぜ合わせる。
  8. (4)の生地に(7)を帯にかからないようにのせ、溶かしバター(20g)を塗り、バニラのさやを刺す。
  9. 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
  10. オーブンから取り出し、20~30分置いて粗熱をとる。
  11. 切り分けて器に盛り、バニラアイスクリームを添えたら完成!
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月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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