【ヒルナンデス】「山芋のふんわり蒸し」の作り方｜藤井恵先生とトークッキング

2022年11月15日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生の「お悩み解決魔法のレシピ」！こちらのページではその中で紹介された山芋のふんわり蒸しについてまとめました。作り方や材料はこちら！

藤井恵先生「お悩み解決！魔法のレシピ」

料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！

今日はオリンピック金メダリスト・元スピードスケート髙木菜那さんとトークと料理を楽しむトークッキング！
年間2000以上のレシピを考案する料理研究家・藤井恵先生からこれからの寒い日にぴったり！あるものを使って自宅で超簡単に純豆腐が作れる（秘）テクや、旬の山芋がふわトロに！手がかゆくなりにくいお手軽調理法を学びます！

山芋のふんわり蒸し

レンジで3分！絶品山芋のふわとろ蒸し♪

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

1. 長芋　100ｇ
2. 卵　1個
3. だし汁　1/4カップ
4. 塩　少々
5. 釜揚げしらす　20ｇ
6. 万能ねぎ　1本

作り方

1. 長芋（100ｇ）は皮を剥かずにおろし金ですりおろす（円を描くように丸く）。
・皮ごとすりおろせば手がかゆくなりにくい！
・円を描くように擦ると皮の繊維が潰れ、舌触りがなめらかに！
2. ボウルにすりおろした長芋・卵（1個）だし汁（1/4カップ）塩（少々）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
3. 耐熱容器（13cm、深さ6cm）に入れ　ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
4. 2分ほど蒸らしたら、釜揚げしらす（20ｇ）小口切りにした万能ねぎ（1本）をトッピングして完成！

同じ日に紹介されたレシピ

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日本テレビ系列のお昼の情報・バラエティ番組。グルメや料理、ファッション、エンタメなど様々なロケや企画のコーナーがある。 ...

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
VTRゲスト：髙木菜那、藤井恵（料理研究家）