2023年8月2日放送の『ヒルナンデス！』は劇的！時短レストラン「ナス料理」！こちらのページではその中で紹介された丸ごとナスのはさみ焼きについてまとめました。作り方や材料はこちら！
劇的！時短レストラン
スゴ腕料理人が時短レシピ対決！「どっちの料理を今夜作りたくなったか？」審査員が判定！
今回のテーマは「ナス料理」！
丸ごとナスのはさみ焼き
長田知恵さんのレシピ
材料
- なす 2本（180ｇ）
- 片栗粉 適量（大さじ1程度）
- ごま油 適量（大さじ1程度）
- 豚ひき肉 80ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 酒 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- おろししょうが（チューブ）小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 酢 小さじ1/2
- コチュジャン 小さじ1
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作り方
- なす（2本）はヘタが残るよう縦半分に切ってから、皮側に斜めに細かく切込みを入れる。
- なすの内側の水分をふきとり、切り口に片栗粉（適量）をまぶす。なすの表面にごま油（適量）をキッチンペーパーを使って塗り込む。
- 保存袋に豚ひき肉（80ｇ）塩（ひとつまみ）酒（小さじ2）片栗粉（小さじ2）おろししょうが（小さじ12）を入れてよく揉む。
- （３）の袋の底の先端をハサミで切り、（２）のナスの切れ目の間に絞り出す。少し押さえ、はみ出た部分はスプーンで整える。
- 耐熱皿の両端に（４）のなすをのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
- 耐熱容器に酒（大さじ1）酢（小さじ1/2）コチュジャン（小さじ1）を混ぜ合わせ、タレを作る。
- （５）を取り出し、なすをのせた耐熱皿の隙間に（６）の耐熱容器を置く。なすにだけラップをかけ、再度電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
＊（６）にはラップをかけない。 - レンジから取り出し、タレに白いりごま（小さじ2）を加える。
- 器になすを盛りつけ、タレをかける。万能ねぎ（適量）を散らしたら完成！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）吉村崇、マヂカルラブリー、川田裕美、井桁弘恵、中澤佑二
ゲスト：IKKO
