【相葉マナブ】釜-1グランプリ「石狩鍋風釜飯」の作り方

2019年10月13日放送の『相葉マナブ』は第6回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「石狩鍋風釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第6回「釜-1グランプリ」

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石狩鍋風釜飯

視聴者投稿の釜飯!北海道のご当地グルメ「石狩鍋」風の釜飯!

相葉マナブ なるほどレシピ 釜1グランプリ 釜飯 作り方 材料 石狩鍋 鮭
(出典:番組HP

材料

(4~6人前)
米 3合
かつお昆布だし 380ml
氷 120g

醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
味噌 50g
酒 大さじ1

秋鮭(切り身) 2枚
しらたき 50g
豆腐 1/6丁
長ネギ 1/2本
しいたけ 2個
水菜 80g
キャベツ 3枚
たまねぎ 1/4個

バター 適量
いくら 適量

作り方

1.炊飯器に浸水した米・かつお昆布だし・しょう油・みりん・味噌・酒を入れる。

2.適当な大きさに切った具材を上に並べる。

3.鮭の切り身をのせる。

4.氷を入れて炊く。

*氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる

5.炊き上がったらバターを入れて混ぜる。

6.お好みでいくらをのせていただく。

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まとめ・感想

視聴者投稿の釜飯。鮭は炊き込みご飯によく合いますが、石狩鍋の他の具材まで入れてしまうとは斬新。最後にバターといくらはズルイですよね。これは絶対美味しい!いくらは贅沢だから、ちょっと我慢するとして、他の材料で作ってみようかな?

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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