ドラマ「99.9」深山のレシピ 第9話 最終回【レタス包み~いとこんちスペシャル~】(2018/3/18)

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2018年3月18日放送の第9話 最終回『99.9 刑事専門弁護士』で紹介された、深山大翔の作るこだわりレシピ【レタス包み~いとこんちスペシャル~】はこちら!

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2018年1月14日からシーズン2がスタートしたTBSドラマ「99.9刑事専門弁護士」もとうとう最終回。松本潤くんが演じる深山大翔弁護士が料理を作る姿もこれで見納めなんですね。淋しい…。

さて、最終回の3月18日の放送(第9話「深山、最後の闘いー再審請求」)では『レタス包み~いとこんちスペシャル~』が登場しました。

メモ代わりにこちらにレシピを掲載しておきます♪(レシピはドラマの放送終了後「99.9分間」限定公開です)

レタス包み~いとこんちスペシャル~(第9話 最終回)

99.9 深山のこだわりレシピ 松本潤 日曜劇場 3月18日 レタス包み~いとこんちスペシャル~ 第9話 最終回
(出典:番組HP

【材料】

豚薄切り 200g

[豚肉用調味料]
にんにく(すりおろし)大さじ1
生姜(すりおろし)大さじ1
コチュジャン 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1

牛ひき肉

[牛ひき肉用調味料]
生姜(すりおろし)大さじ2
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
きび糖 大さじ2

ねぎ
万能ねぎ 1束
大葉 適量
ミント 適量
カラー大根 1本
卵 2個
玄米 適量
レタス、サニーレタスなど 適量

[A]
海老 100g
帆立 100g
椎茸 3枚
茹で筍 80g
ぎんなん 50g
ヤングコーン 6本
水くわい 8個
キクラゲ 5枚
オイスターソース 大さじ2
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2
松の実 30g

[ソース]
にんにくすりおろし 小さじ1
太白ごま油 大さじ1

[B]
八丁味噌 大さじ2
赤味噌 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
きび糖 大さじ1
みりん 大さじ3
醤油 大さじ1
酢 大さじ2


【作り方】

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[下ごしらえ]
豚薄切り:1cmほどに切る
ねぎ:白髪ネギに
万能ねぎ:4㎝ほどの長さに
カラー大根:薄切りにして塩もみし、水気を切って甘酢に漬ける
卵:塩を少々加え、薄焼き卵にして細く切る
玄米:炊いておく
[A]の材料:松の実以外すべて5㎜角に切る


1.豚肉を少量のサラダ油で炒め、[豚肉用調味料]を加えてさらに炒める。

2.牛ひき肉を少量のサラダ油で炒め、[牛ひき肉用調味料]を加えてさらに炒める。

3.フライパンにサラダ油を熱し、[A]の海老・ホタテを炒める。

4.火が通ったら[A]の残りを全て加えて強火で一気に炒め、調味料を加えてさらに炒める。最後に松の実をあわせる。

5.[B]の材料を混ぜ合わせておく。

6.フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。

7.香りが出てきたら[B]を加え、木べらでよく練る。

8.レタスを1枚ずつ器に盛り付け、それぞれの具材をのせ、お好みで巻いていただく。

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TBS日曜劇場『99.9-刑事専門弁護士- SEASONⅡ
日曜日21時00分~21時54分
深山大翔…松本潤 佐田篤弘…香川照之 尾崎舞子…木村文乃 明石達也…片桐仁 藤野宏樹…マギー 中塚美麗…馬場園梓 落合陽平…馬場徹 佐田由紀子…映美くらら 坂東健太…池田貴史 加奈子…岸井ゆきの 川上憲一郎…笑福亭鶴瓶 斑目春彦…岸部一徳 ほか (1話出演) 志賀誠…藤本隆宏 戸川奈津子…辺真起子 阿部充…長塚圭史 鈴木加代…谷村美月 鈴木二郎…半海一晃 伊藤亜紀…新妻聖子