2021年11月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県長南町のレンコン「金坂蓮魂」。こちらのページではその中で紹介された『れんこんのガレット』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県のレンコン「金坂蓮魂」
今日の食材は千葉県長南町のレンコン「金坂蓮魂（かねさかれんこん）」
フルーツ並みに甘い金坂蓮魂を使った「れんこんのステーキ」「れんこんの海老挟み揚げ」「れんこんのもち米詰め甘煮」「れんこんのガレット」「月見パスタ」など、レンコンを使った和洋中のアレンジレシピが続々登場！
れんこんのガレット
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- れんこん 150ｇ
- ピザ用チーズ 60ｇ
- 顆粒コンソメ 少々
- 粉チーズ 大さじ1
- こしょう 少々
- パセリ 少々
作り方
- レンコン（150ｇ）は皮ごとスライサーで薄くスライスする。
パセリ（少々）はみじん切りにする。 - フライパンにピザ用チーズ（60ｇ）を広げ、弱火にかける。
- チーズの上にレンコンを敷き詰め、顆粒コンソメ（少々）粉チーズ（大さじ1）こしょう（少々）を振って焼く。
- ピザ用チーズが固まってきたら裏返し、裏面もさらに焼く。
- 再度、裏返してお皿に盛り付け、パセリをちらしたら完成！
お取り寄せ情報
「金坂蓮魂」の購入・お取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山下健二郎(三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBE)
