【OHソレみ~よ!】豚肉のラザーニャ風の作り方

シェアする

2018年6月30日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『豚肉のラザーニャ風』。材料や作り方、ポイントはこちら!

スポンサーリンク



豚肉のラザーニャ風

教えてくれるのは「スパッツィオ・イノ」の井上シェフ。
簡単ホワイトソース!ヘルシーラザニアを伝授!

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 6月30日 豚肉のラザーニャ風
(出典:関西テレビHP

材料

(4人前)
豚ミンチ 300g
ラザニアシート 6枚
絹ごし豆腐 1丁
にんにくオイル 大さじ1
トマトホール缶 400g(1缶)
赤みそ 大さじ2
赤ワイン 大さじ4
バルミジャーノチーズ 大さじ1
ミックスチーズ 140g

塩 適量
コショウ 適量
ナツメグ 適量
ケチャップ 適量
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 適量


作り方

[下ごしらえ]
ラザニアシート:1時間水に漬けておく

1時間水に浸すことで、茹でる必要がなく、食感が程よく残る

1.熱したフライパンに豚ミンチを入れ、塩・ナツメグをかけて混ぜずにおいておく

2.ボウルに豆腐を入れ、滑らかになるまで潰す

豆腐をベシャメルソースの代わりに!

3.塩(少々)・ナツメグ(少々)をかける→[豆腐のホワイトソース]完成
※1/3の量を別に取っておく。

4.ある程度火が通ったら、豚ミンチをほぐし、こしょうで味を調え、赤ワインを加える

赤ワインを加えることで本格的な仕上がりに!

5.強火でさっと炒め、トマトホール缶・赤味噌を加える

スポンサーリンク
隠し味に赤味噌を入れることでコクが出て深い味わいに!

6.にんにくオイル(にんにくのみじん切りを浸したオリーブオイル)で香り付けする

7.(3)の[豆腐のホワイトソース]に豚ミンチを混ぜ合わせる

8.耐熱容器にオリーブオイルをひき、ラザニアシート→(7)→ミックスチーズ→パルメザンチーズの順に2層重ねる

9.残しておいた[豆腐のホワイトソース]をのせ、ミックスチーズ・パルメザンチーズをのせ、オリーブオイルをかける

10.200℃のオーブンで25分焼く

11.とりわけ、ケチャップ・塩コショウで味を調え、イタリアンパセリをつければ完成!


【店舗情報】
スパッツィオ・イノ
住所:兵庫県芦屋市公光町9-3 izaビル 3F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:0797-23-8887
≫≫ 食べログ
スポンサーリンク


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)