【おかべろ】小倉優子さんが教える「カツオの油淋鶏風」(2018/6/30)

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2018年6月30日放送の『おかべろ』で、ゲストの小倉優子さんが作ってくれたカツオの油淋鶏風。食べたみんなも絶賛でしたね♪作り方や材料はこちら!

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今日のゲストは小倉優子さん。20代のころから料理教室に通い腕を磨いていたそうで、お料理は得意♪ レシピ本も多く出版されています。

今日は簡単にできるレシピを披露してくれました♪

カツオの油淋鶏風

たったの10分で完成!カツオの油淋鶏風♪

材料

カツオ
玉ねぎ
レタス
ミニトマト

片栗粉
小麦粉
サラダ油

[カツオ下味用]
しょう油

[油淋鶏ソース]
ネギ
ショウガ
ニンニク
鷹の爪
ごま油
酒 大さじ1
しょう油 大さじ4
酢 大さじ1+1/2
みりん 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1


作り方

1.盛り付け用の玉ねぎをスライスする

2.カツオを食べやすい大きさにカットする

3.カツオにしょう油・酒で下味をつけ、しばらく置いておく

4.ネギ・ショウガ・ニンニクをみじん切りにする。鷹の爪は小口切りに。

5.フライパンに(4)を入れ、ごま油で炒める

6.酒・醤油・酢・みりん・砂糖を加え、ひと煮立ちさせる

7.片栗粉と小麦粉を合わせて衣にしてカツオにまぶし、サラダ油で色が変わるまで揚げる

8.衣に色が付いたら、お皿にレタス・玉ねぎを敷き、カツオを盛り付ける

9.(6)をかけ、ミニトマトを添えれば完成!


油淋鶏大好きなんで早速作ってみたいです♪ お刺身用のカツオを買ってきたら、火の通り具合も心配いらないかもしれませんね!

小倉優子さんのレシピ本

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関西テレビ「おかべろ」
土曜 14時27分~14時57分
出演:岡村隆史(ナインティナイン)  田村亮(ロンドンブーツ1号2号)
ゲスト:小倉優子