【世界一受けたい授業】疲労回復に効果的?!「マクロビそばサラダ」の作り方

2018年11月24日放送の『世界一受けたい授業』は、マドンナもハマっているというマクロビ食事法を特集。こちらのページではその中で紹介された、疲労回復に効果的!「マクロビそばサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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マドンナもハマっているマクロビ食事法

マドンナもハマっている日本生まれの「マクロビ食事法」。マドンナの専属シェフ直伝!10日で変わるマクロビ食事法のレシピとは!?

マクロビそばサラダ

そばに含まれる「ビタミンB1」は疲労回復効果が高い。ルチンには老化でやせた毛細血管に弾力を与え、強くする働きが。

材料

(2人分)
乾そば 100g 
ニンジン 1/2本
小松菜 6株
水菜 1/3束
大根 1/10本
厚揚げ 1/2枚

葉野菜(ベビーリーフ) 適量
いりごま 適量
ドレッシング 適量 ※レシピはこちら

*野菜はお好みで。


作り方

下ごしらえ
材料は食べやすい大きさにカットする。


1.そばを茹でる。

2.フライパンを熱し、少量の水を入れ、野菜を1種類ずつ“水炒め”する。

*熱くなったフライパンに少量の水を入れ、野菜を炒めることで野菜本来の味が引き出される=「ウォーターソテー」

3.厚揚げも同様に“水炒め”する。

4.器に茹でたそば・水で炒めた野菜・厚揚げをのせる。

5.葉野菜(ベビーリーフ)を盛り付ける。

6.ドレッシングをかけ、仕上げに炒りごまをふる。


ドレッシング

材料

ごま油 小さじ1
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
玄米酢 大さじ2


作り方

1.すべての材料をさっと火にかけて冷ます。


「マクロビ食事法」のレシピ本はこちら!


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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:秋山竜次 荻野目洋子 中井りか マリウス葉 村上佳菜子 森富美

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