【世界一受けたい授業】疲労回復に効果的？！「マクロビそばサラダ」の作り方

2018年11月24日放送の『世界一受けたい授業』は、マドンナもハマっているというマクロビ食事法を特集。こちらのページではその中で紹介された、疲労回復に効果的！「マクロビそばサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マドンナもハマっているマクロビ食事法

マドンナもハマっている日本生まれの「マクロビ食事法」。マドンナの専属シェフ直伝！10日で変わるマクロビ食事法のレシピとは！？

そばに含まれる「ビタミンB1」は疲労回復効果が高い。ルチンには老化でやせた毛細血管に弾力を与え、強くする働きが。

材料

（2人分）
乾そば　100ｇ　
ニンジン　1/2本
小松菜　6株
水菜　1/3束
大根　1/10本
厚揚げ　1/2枚

葉野菜（ベビーリーフ）　適量
いりごま　適量
ドレッシング　適量　※レシピはこちら

＊野菜はお好みで。

作り方

［下ごしらえ］
材料は食べやすい大きさにカットする。

１．そばを茹でる。

２．フライパンを熱し、少量の水を入れ、野菜を1種類ずつ“水炒め”する。

＊熱くなったフライパンに少量の水を入れ、野菜を炒めることで野菜本来の味が引き出される＝「ウォーターソテー」

３．厚揚げも同様に“水炒め”する。

４．器に茹でたそば・水で炒めた野菜・厚揚げをのせる。

５．葉野菜（ベビーリーフ）を盛り付ける。

６．ドレッシングをかけ、仕上げに炒りごまをふる。

材料

ごま油　小さじ1
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ3
玄米酢　大さじ2

作り方

１．すべての材料をさっと火にかけて冷ます。

▼ マクロビオティックのレシピ本はこちら

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▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：秋山竜次荻野目洋子中井りかマリウス葉村上佳菜子森富美