【よ~いドン】「菜の花」の簡単アイデアレシピ(2018/3/19)

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2018年3月19日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「菜の花」のレシピはこちら!

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今日の食材は菜の花
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

「菜の花」の簡単アイデアレシピ

菜の花の押し寿司

【作り方】
1.菜の花を熱湯でさっと茹でて水気を切る(茹でることで甘みが出る)
2.寿司飯にちりめんじゃこ、和風だしで下味をつけた竹の子・高野豆腐を入れて混ぜ合わせる
3.押し寿司の型にしいたけ・玉子焼き・カニカマ・下茹でした菜の花・寿司めしを詰める
4.刻んだ菜の花をのせる
5.最後にもう一度すし飯を詰める
6.型を外し、食べやすい大きさに切る


菜の花と玉子のめんつゆ炒め

【作り方】
1.油を熱したフライパンでちくわ・下茹でした菜の花を炒める
2.炒り卵を加える
3.全体に火が通ったらめんつゆで味を調える


菜の花のカルパッチョ

【作り方】
1.菜の花を熱湯でさっと茹でる
2.水気を切り、塩昆布と混ぜ合わせる
3.薄く切ったサーモンと鯛の刺身をお皿に並べる
4.お皿の中央に菜の花を盛り付ける
5.お好みでパプリカ・ミニトマトをトッピング
6.市販のイタリアンドレッシングをかける

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菜の花とアサリのパスタ

【作り方】
1.オリーブオイルを熱したフライパンで刻んだニンニク・ベーコン・竹の子を炒める
2.アサリを加えてさらに炒める
3.程よく火が通ったら茹でたパスタを加える
4.粉末のコンソメ・酒・塩コショウ・パスタの茹で汁を入れる
5.茹でた菜の花を加え、全体を絡めれば完成


菜の花のヘルシー丼

【作り方】
1.フライパンに菜の花を入れて塩をふり、オリーブオイルをかけてから火にかける
2.酒・しょうゆを入れて程よく炒める
3.温かいご飯の上にのせる
4.うまみが染み込んだつゆをたっぷりかけたら完成


菜の花の豚肉巻き

【作り方】
1.豚肉を広げ、塩コショウ・片栗粉をふりかける
2.下茹でした菜の花をのせて豚肉で巻く
3.油を熱したフライパンで焼く
4.豚肉に火が通ったら、酒・みりん・しょうゆで味付けする
5.水分がなくなるまで炒めたら完成!

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖