2025年10月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「落花生」。こちらのページではその中で紹介された「落花生と小松菜の炒め物」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は埼玉県松伏町の落花生。
お世話になる農家さんが育てているのは「おおまさり」という品種。粒が大きく、甘みが強いのが特徴なんだそう。今日はそんな「落花生」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
落花生と小松菜の炒め物
相性抜群！落花生と小松菜炒め
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 落花生（煎り）30ｇ（殻付きなら約40ｇ）
- 小松菜 1束
- にんにく 1片
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- お湯 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 煎り落花生は殻が付いていれば剥いておく。
- 小松菜（1束）は食べやすい長さに切り、葉と茎をわけておく。
- にんにく（1片）は皮を剥いて芯を取り、薄切りにする。
- 中華鍋を火にかけ、ごま油（大さじ1）にんにくを入れて炒める。
- 香りが立ってきたら、小松菜の茎を入れて炒める。
- 全体に油が回ったら、落花生・小松菜の葉を入れ、炒め合わせる。
- 鶏ガラスープの素（大さじ1/2）をお湯（大さじ1）で溶いて回し入れ、炒め合わせたら完成！
葉に火が通り過ぎないように先に茎を炒める
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）、あばれる君、岡部大（ハナコ）
