2025年10月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「落花生」。こちらのページではその中で紹介された「落花生のかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は埼玉県松伏町の落花生。
お世話になる農家さんが育てているのは「おおまさり」という品種。粒が大きく、甘みが強いのが特徴なんだそう。今日はそんな「落花生」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
落花生のかき揚げ
簡単でサクサク！落花生かき揚げ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 落花生（塩ゆで）正味80ｇ（殻付き 約110ｇ）
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/2個
- きぬさや 4枚
- 天ぷら粉 50ｇ
- 水 80ml
- 揚げ油
- 粗塩
作り方
- 塩ゆでした落花生（正味80ｇ）は殻をむいておく。
- 玉ねぎ（1/2個）にんじん（1/4本）は皮を剥いて細切りにする。絹さや（4枚）は筋を取って斜めに細く切る。
- 落花生・玉ねぎ・にんじん・きぬさやをボウルに入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
- 天ぷら粉（50ｇ）水（80ml）を合わせて天ぷら衣を作る。
- （３）に天ぷら衣を入れて全体を合わせる。
- 170℃の油で2分ほど、衣がカリッとするまで揚げる。
- お皿に盛り、粗塩を添えたら完成！
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）、あばれる君、岡部大（ハナコ）
