2022年8月15日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「枝豆」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「枝豆」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「枝豆」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュラン・ビブグルマンに掲載！大阪・東三国のカジュアルフレンチ「オルタンシア ビストロ」の川端シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「枝豆」レシピ
・枝付きで売っている時は買い♪ 新鮮で旨みが強い。
・産毛がしっかり立っているものは新鮮な証。
・冷凍の「むき枝豆」でも十分美味しい！何より楽チン♪
りんご、しめじ、ピザ用チーズ、ウインナー、飲むヨーグルト
１．枝豆の片方の端を切る（湯がく時に中まで火と味が入りやすい）
２．たっぷりの塩で塩もみする（湯がく前にしっかり塩もみすることで、より味がなじみやすくなる）
３．茹で時間は3～5分。
４．粗熱を取り、さやから豆を取り出す（できれば薄皮も取り除く）
枝豆のガーリックソテー
超時短！あと一品欲しい時に♪
枝豆をやみつきになるガーリック味に！
↓ 材料・作り方はこちら！
枝豆ずんだの冷製スープ
風味最高！飲むヨーグルトで楽チン♪
枝豆の旨みを生かして、家で簡単！本格ミシュランの味♪
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枝豆のフレンチコロッケ
まるで“大きな枝豆”！
豆を潰して揚げるフランス料理を応用！子どもも大人もハマる簡単コロッケ♪
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ごろごろ枝豆のチーズトースト
切って混ぜて焼くだけ！
枝豆たっぷり！栄養バランスも◎！食材それぞれの旨みが際立つトースト♪
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レシピを教えてくれたお店
住所：大阪市淀川区東三国4-15-12 シオザキビル 1F
電話番号：06-6398-7502
URL：https://hortensiabistro.com
ミシュランガイド
＊「オルタンシア ビストロ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されました。
▽その他紹介された「枝豆」のレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
