2022年8月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは米もススム！ビールが進むおかず。こちらのページではその中で紹介された「パリッパリ！スパイシーチキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
米もススム！ビールが進むおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、米もススム！ビールが進むおかず。
パリッパリ！スパイシーチキン
材料
（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（350ｇ）
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/3
- チリペッパー 小さじ1/3
- ガーリックパウダー 小さじ1/3
- ローズマリー 2枝
- バージンオリーブオイル 大さじ2
- レタス 1/4個
- レモン 1/2個
作り方
- 鶏もも肉（1枚）は筋を切る。
- 塩（小さじ1/2）黒こしょう（小さじ1/3）チリペッパー（小さじ1/3）ガーリックパウダー（小さじ1/3）を混ぜ、鶏肉の両面にまぶす。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ2）を熱し（中火）、鶏肉の皮目を下にして入れ、ローズマリー（2枝）を加える。
- アルミホイルをかぶせ、その上に水の入った鍋を置いて重石にし、中火で5分焼く。
- 重石を外し、裏返してローズマリーをのせ、焼き油をかけながら3分焼く。
- もう一度裏返し、焼き油をかけながら皮目をさらに2分焼く。
- 鶏肉を取り出して2cm幅に切り、半分に切ったレタス・レモンと一緒にお皿に盛る。
- 仕上げに焼き油をかけたら完成！
皮目は重石をのせてじっくりと焼く。
仕上げに皮目をもう一度焼く。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
