【よ~いドン】「枝豆」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020年6月8日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「枝豆」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「枝豆」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編!「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST6」!今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選!

今回の食材は枝豆

枝豆のあんかけハンバーグ

ボリューム満点!キングオブ洋食

  1. 枝豆の上下をはさみで切り、熱湯に塩を加えて約5~6分茹でる。
  2. 豆をさやから取り出し、粗めに切る。
  3. 豚ひき肉・枝豆・卵・玉ねぎ・ケチャップ・ガーリックパウダー・コンソメ・バター・パン粉を入れて混ぜ合わせる。
  4. ハンバーグの形にととのえる。
  5. 油を熱したフライパンで蒸し焼きにする。
  6. 和風ダシに枝豆・水溶き片栗粉を加える。
  7. ハンバーグにかける。

枝豆のパエリア風

おもてなしに使いたい!華やかスペイン料理

  1. 冷やご飯にターメリック・桜エビ・塩昆布・玉ねぎを混ぜ合わせる。
  2. クッキングシートを敷いた平たい鍋に(1)を移す。
  3. ホタテ・スモークサーモンをのせる。
  4. 塩もみした生の枝豆をさやごとたっぷりのせる。
  5. フタをして200℃のオーブンで約30分加熱する。
  6. 枝豆をさやからダシ、パプリカと一緒にトッピングする。
  7. 冷やご飯を使うと時短に!

枝豆ギョーザ

おつまみに!おかずに!みんな大好き定番中華

  1. 塩もみした枝豆を約10分茹で、粗熱が取れたら豆を取り出す。
  2. 蒸かしたジャガイモを潰す。
  3. ピザ用チーズ・マヨネーズ・枝豆・細かく切ってサッと湯がいたニンジンを加え、混ぜ合わせる。
  4. ギョーザの皮で包む。
  5. 約180℃の油で揚げ、お好みで塩コショウをふる。

枝豆とタコのかき揚げ

旬の味がギュッと詰まった!サクサク揚げ物レシピ

  1. 下茹でしたタコにみょうが・パプリカ・枝豆を混ぜて衣をつける。
  2. 適当な大きさに形をととのえ、高温の油で揚げる。
  3. お好みでレモンをかけていただく。

枝豆の手巻き寿司

家族みんなで作りたい!とっておきパーティー料理

  1. 塩茹でした枝豆をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
  2. ペースト状になったら、塩を加えて混ぜる。
  3. 海苔の上にチーズ・酢飯・ペースト状にした枝豆をのせて巻く。
  4. (チーズのかわりに玉子焼き・ハムなどお好みで♪)

枝豆の冷しあんかけ豆腐

暑い日にピッタリ!ひんやりヘルシーメニュー

  1. 塩ゆでし、サヤから出した枝豆をみじん切りにする。
  2. カツオだし・しょうゆ・みりん・酒の入った鍋にカニカマ・みじん切りにした枝豆を加える。
  3. 塩ゆでしただけの枝豆(みじん切りにしていないもの)も加え、煮込む。
  4. 沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
  5. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  6. 一口大に切った豆腐にかけて完成!
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▽その他紹介された「枝豆」のレシピ

まとめ・感想

枝豆といえばビールのアテぐらいにしか考えていませんでしたが、いろんな料理があるんですね!二日酔い予防にいいと聞き、我が家には冷凍枝豆が常備されていますが、生の枝豆買いに行こうかなー。いつもちゃんと見てなかったけど、スーパーに普段から売ってるんだろうか?チェックしてみよう!



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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