【よ～いドン】「枝豆」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020.06.08

2020年6月8日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「枝豆」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！

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「枝豆」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編！「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST６」！今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選！

今回の食材は枝豆！

枝豆のあんかけハンバーグ

ボリューム満点！キングオブ洋食

  1. 枝豆の上下をはさみで切り、熱湯に塩を加えて約5～6分茹でる。
  2. 豆をさやから取り出し、粗めに切る。
  3. 豚ひき肉・枝豆・卵・玉ねぎ・ケチャップ・ガーリックパウダー・コンソメ・バター・パン粉を入れて混ぜ合わせる。
  4. ハンバーグの形にととのえる。
  5. 油を熱したフライパンで蒸し焼きにする。
  6. 和風ダシに枝豆・水溶き片栗粉を加える。
  7. ハンバーグにかける。

枝豆のパエリア風

おもてなしに使いたい！華やかスペイン料理

  1. 冷やご飯にターメリック・桜エビ・塩昆布・玉ねぎを混ぜ合わせる。
  2. クッキングシートを敷いた平たい鍋に（１）を移す。
  3. ホタテ・スモークサーモンをのせる。
  4. 塩もみした生の枝豆をさやごとたっぷりのせる。
  5. フタをして200℃のオーブンで約30分加熱する。
  6. 枝豆をさやからダシ、パプリカと一緒にトッピングする。
    7. 冷やご飯を使うと時短に！

枝豆ギョーザ

おつまみに！おかずに！みんな大好き定番中華

  1. 塩もみした枝豆を約10分茹で、粗熱が取れたら豆を取り出す。
  2. 蒸かしたジャガイモを潰す。
  3. ピザ用チーズ・マヨネーズ・枝豆・細かく切ってサッと湯がいたニンジンを加え、混ぜ合わせる。
  4. ギョーザの皮で包む。
  5. 約180℃の油で揚げ、お好みで塩コショウをふる。

枝豆とタコのかき揚げ

旬の味がギュッと詰まった！サクサク揚げ物レシピ

  1. 下茹でしたタコにみょうが・パプリカ・枝豆を混ぜて衣をつける。
  2. 適当な大きさに形をととのえ、高温の油で揚げる。
  3. お好みでレモンをかけていただく。

枝豆の手巻き寿司

家族みんなで作りたい！とっておきパーティー料理

  1. 塩茹でした枝豆をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
  2. ペースト状になったら、塩を加えて混ぜる。
  3. 海苔の上にチーズ・酢飯・ペースト状にした枝豆をのせて巻く。

    4. （チーズのかわりに玉子焼き・ハムなどお好みで♪）

枝豆の冷しあんかけ豆腐

暑い日にピッタリ！ひんやりヘルシーメニュー

  1. 塩ゆでし、サヤから出した枝豆をみじん切りにする。
  2. カツオだし・しょうゆ・みりん・酒の入った鍋にカニカマ・みじん切りにした枝豆を加える。
  3. 塩ゆでしただけの枝豆（みじん切りにしていないもの）も加え、煮込む。
  4. 沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
  5. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  6. 一口大に切った豆腐にかけて完成！
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_edamame/
www.e宿.com

まとめ・感想

枝豆といえばビールのアテぐらいにしか考えていませんでしたが、いろんな料理があるんですね！二日酔い予防にいいと聞き、我が家には冷凍枝豆が常備されていますが、生の枝豆買いに行こうかなー。いつもちゃんと見てなかったけど、スーパーに普段から売ってるんだろうか？チェックしてみよう！

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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