【あさイチ】「肉じゃがおにぎり」の作り方｜ツイQ楽ワザ

2024.04.23

2024年4月23日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は空前の世界的おにぎりブーム!最前線。こちらのページではその中で紹介された「肉じゃがおにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「おにぎり革命」

入店6時間待ちの店主が伝授！極上のフワフワおにぎりのにぎり方とは？もち麦おにぎりの知られざる力とは？おにぎり具材に革命が！え？こんなおにぎりアリ？

肉じゃがおにぎり

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある『日本橋ゆかり』の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ おにぎり
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（1人分）
  1. ごはん　120ｇ
  2. 合いびき肉　100ｇ
  3. 玉ねぎ　1/2個
  4. じゃがいも　2個
  5. にんじん　1/3本
  6. 水　150ml
  7. 砂糖　小さじ2
  8. めんつゆ（3倍濃縮）65ml
  9. ごま油　大さじ1
作り方
  1. 玉ねぎ（1/2個）じゃがいも（2個）にんじん（1/3本）を5mm～1㎝に切る。
  2. フライパンに合いびき肉（100ｇ）、（１）の具材を入れる。水（150ml）砂糖（小さじ2）めんつゆ（65ml）を加え、中火で10分混ぜながら煮込む。
    3. めんつゆのうまみで味付けは最低限で◎
  3. 汁気を飛ばし、ごま油（大さじ1）をまわしかける。
  4. （３）をボウルに取り出し、ごはん（120ｇ）と混ぜる。
  5. おにぎりの形ににぎり、お好みで海苔を巻いたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
日本橋ゆかり
住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル　１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：塚地武雅・平岩紙

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