2022年12月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県尾道市、因島の「しまなみリーフ」。しまなみリーフを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
広島県 因島「しまなみリーフ」
今日の食材は広島県尾道市、因島のしまなみリーフ！
「しまなみリーフ」とは
しまなみリーフとは、瀬戸内の因島にある「しまなみファーム」で作られている葉物野菜。因島の温暖な気候と太陽の恵みを受け、露地栽培で伸び伸び育っています。
この「しまなみリーフ」、広島県尾道市の因島でしか栽培されていないんだそう。あざみ菜と高菜をかけ合わせて作られたオリジナル野菜です。
ひらひらのかわいい見た目が特徴的。栽培期間は10月～3月で、寒くなることで、このフリルがよりギザギザになっていくんだそう。
（出典：https://shimanami-farm.jp）
農薬や化学肥料を使っていないため、子どもでも安心して食べられます。食物繊維や葉酸・鉄分・ビタミンＣ・カリウムなど豊富に含まれているのも◎。
生で食べるとピリッとした辛みがありますが、火を通すと辛みがやわらかくなり、しっかりとした味わいに。サラダや天ぷら、パスタなど色々アレンジして楽しめます。これからの季節はお鍋に入れてサッと火を通して食べるのもオススメなんだそう。
「しまなみリーフ」のレシピ
焼肉のしまなみリーフ包み
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しまなみリーフの天ぷら
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しまなみリーフの塩レモンスープ
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しまなみリーフの焼き牡蠣ジェノベーゼ
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しまなみリーフのサグカレー
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「しまなみリーフ」お取り寄せ情報
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：福田麻貴（3時のヒロイン）水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
