2023年7月15日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はいま世界的大ブーム！食欲＆旨味倍増の「ゆる発酵」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「トマトの塩麹ピラフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ゆる発酵レシピ
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、いま世界的大ブーム！食欲＆旨味倍増の「ゆる発酵」レシピ
教えてくれるのは、発酵マイスター・榎本美沙さん。
![ゆる発酵 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。 [ 榎本美沙 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4915/9784865934915_1_3.jpg?_ex=128x128)
トマトの塩麹ピラフ
食欲増し増し！塩麹の夏バテ解消ピラフ
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
- 米 2合
- 水 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩麹 大さじ1.5
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 60ｇ
- ミニトマト 12個
- パセリ お好みで
- 粗びき黒こしょう お好みで
塩麹
整腸作用がある。
塩分控えめで旨みを引き出す力がある
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。ベーコン（60ｇ）は1㎝角に切る。
- 炊飯器に米（2合）を入れ、2合の目盛りの2mmほど下まで水を入れる。
- オリーブオイル（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）塩麹（大さじ1.5）を入れる。
- （１）の玉ねぎ・ベーコン、ミニトマト（12個）を加え、炊く。
- お皿に盛り、お好みでパセリ・黒こしょうをかければ完成！
水は規定量より少なめに！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
書籍名 ： ゆる発酵 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。
金額 ： 1,650円
著者 ： 榎本美沙
金額 ： 1,650円
著者 ： 榎本美沙
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
村上知子（森三中） 田中卓志（アンガールズ） 朝比奈彩 神尾楓珠 デヴィ夫人 斎藤司（トレンディエンジェル） 伊沢拓司 伊沢隆司 市川知宏
