2025年10月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「落花生」。こちらのページではその中で紹介された「落花生のコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は埼玉県松伏町の落花生。
お世話になる農家さんが育てているのは「おおまさり」という品種。粒が大きく、甘みが強いのが特徴なんだそう。今日はそんな「落花生」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
落花生のコロッケ
ホクホク食感！落花生コロッケ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 落花生（塩ゆで）正味150ｇ（殻付き 約220ｇ）
- じゃがいも 2個
- 牛乳 大さじ2
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油
作り方
- 塩ゆでした落花生（正味150ｇ）は殻を剥いておく。
- じゃがいも（2個）はよく洗って皮を剥き、4等分に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で7分加熱する。
- じゃがいもが熱いうちにマッシャーでつぶす。
- 半量のゆで落花生・牛乳（大さじ2）を加え、さらにつぶしながら混ぜ合わせる。
- 残りのゆで落花生を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 4等分にし、小判型に成形する。
- 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 170℃の油で2分30秒ほど揚げたら完成！（衣がカリッとしてほどよく色づくまで）。
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）、あばれる君、岡部大（ハナコ）
