2025年10月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「落花生」。こちらのページではその中で紹介された「落花生の味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は埼玉県松伏町の落花生。
お世話になる農家さんが育てているのは「おおまさり」という品種。粒が大きく、甘みが強いのが特徴なんだそう。今日はそんな「落花生」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
落花生の味噌汁
殻付きで風味◎！落花生の味噌汁
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 落花生（塩ゆで）12個
- なす 1本
- かつおだし 600ml
- 味噌 大さじ2.5
- 三つ葉
作り方
- なす（1本）はヘタを取り、一口大に切る。三つ葉（適量）は食べやすいサイズに切っておく。
- 鍋にかつおだし（600ml）を入れて火にかける。
- 茹でた殻付き落花生（12個）なすを入れ、やわらかくなるまで煮る。
- なすに火が通ったら火を弱め、味噌（大さじ2.5）を溶く。
- お椀に盛り、三つ葉をのせたら完成！
落花生は殻ごと入れ、食べるときにむくことで、香りよく味わえる
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）、あばれる君、岡部大（ハナコ）
