【青空レストラン】「とろろ汁」の作り方|ねばりっこのレシピ

2022年11月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鳥取県北栄町の「ねばりっこ」。こちらのページではその中で紹介された『とろろ汁』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鳥取県北栄町「ねばりっこ」

今日の食材は鳥取県北栄町のねばりっこ(≫ 「ねばりっこ」とは?

とろろ汁

青空レストラン 長芋 ねばりっこ 鳥取県 北栄町
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
  1. 長いも(ねばりっこ)400g
  2. 卵 2個
  3. だし 700ml
  4. 薄口しょうゆ 大さじ1.5
  5. 小口ねぎ 適量

作り方

  1. 鍋に出し汁(700ml)を沸かし、薄口しょうゆ(大さじ1.5)を加える。
  2. ねばりっこ(400g)をすりおろし、溶き卵(2個)を入れて軽く混ぜる。
  3. (2)を(1)の鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
  4. お椀に盛り、小口ネギを散らしたら完成!
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「ねばりっこ」のお取り寄せ


その他紹介されたレシピ

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