【青空レストラン】鳥取県「ねばりっこ」お取り寄せ&レシピまとめ(2022/11/19)

2022年11月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鳥取県北栄町の「ねばりっこ」。ねばりっこを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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鳥取県北栄町「ねばりっこ」

今日の食材は、名探偵コナンの生みの親、青山剛昌さんが生まれ育った町鳥取県北栄町のねばりっこ!とろろご飯に酢豚、ラザニアにチップスも!旬の長いもを食べつくす!

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「ねばりっこ」とは

青空レストラン レシピ 作り方 鳥取県 長芋 ねばりっこ
(出典:https://www.jan-agri.com/product/all_year/nebarikko/)

鳥取県を代表する「砂丘ながいも」。その「砂丘ながいも」と、粘りの強い「いちょういも」を掛け合わせて誕生した新品種が「ねばりっこ」。鳥取県だけで生産される特産品なんだそう。

「砂丘ながいも」はサクサクしていて歯ざわりがよく、まっすぐ長いのが特徴ですが、「ねばりっこ」は砂丘ながいもに比べて2~3割小ぶりで折れにくい性質。名前の通り粘りが強く、肉質が緻密で果肉が白いのが特徴。アクが少なく、味は長芋よりも甘みとコクがあります。



「ねばりっこ」のレシピ

ねばりっこチップス

↓ 材料・作り方はこちら!

ねばりっこの黒酢酢豚

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ねばりっこのとろろご飯

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とろろ汁

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ねばりっこのとろろ蒸しマーボー風あんかけ

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ねばりっこのラザニア風

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「ねばりっこ」のお取り寄せ


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

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