2022年11月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鳥取県北栄町の「ねばりっこ」。こちらのページではその中で紹介された『ねばりっこのラザニア風』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ねばりっこのラザニア風
今日の食材は鳥取県北栄町のねばりっこ（≫ 「ねばりっこ」とは？）
ねばりっこのラザニア風
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 長いも（ねばりっこ）スライス 300ｇ
- 長いも（ねばりっこ）すりおろし 400ｇ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/2
- 合いびき肉 300ｇ
- 白ねぎ 1本
- トマトペースト 300ｇ
- ケチャップ 大さじ4
- 顆粒コンソメ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- ローリエ 1枚
- 乾燥バジル 少々
- ピザ用チーズ 適量
- 乾燥パセリ 少々
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作り方
- ねばりっこ（300ｇ）は皮をむき、5mm厚さの輪切りにスライスする。
- すりおろしたねばりっこ（400ｇ）には、塩（小さじ1/2）コショウ（小さじ1/2）で味付けする。
- ミートソースを作る。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、合ひき肉（300ｇ）を炒める。 - 肉の色が変わったら、みじん切りにした白ネギ（1本）トマトペースト（300ｇ）ケチャップ（大さじ4）顆粒コンソメ（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1）砂糖（大さじ2）塩（小さじ1）こしょう（少々）を加え、煮込む。
- 耐熱容器にスライスしたねばりっこを半量敷き詰め、その上にミートソースを重ねる。さらに、すりおろしたねばりっこ（とろろ）半量 → スライスしたねばりっこの残り → ミートソース → すりおろしたねばりっこ（とろろ）の残り）の順に重ねる。
- ピザ用チーズ（適量）をかけ、250℃のオーブンで15分焼く。
- パセリをかけて完成！
ねばりっこをパスタの代わりに！
「ねばりっこ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊
