【青空レストラン】「ねばりっこのラザニア風」の作り方|ねばりっこのレシピ

2022年11月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鳥取県北栄町の「ねばりっこ」。こちらのページではその中で紹介された『ねばりっこのラザニア風』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ねばりっこのラザニア風

今日の食材は鳥取県北栄町のねばりっこ(≫ 「ねばりっこ」とは?

ねばりっこのラザニア風

青空レストラン 長芋 ねばりっこ 鳥取県 北栄町
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
  1. 長いも(ねばりっこ)スライス 300g
  2. 長いも(ねばりっこ)すりおろし 400g
  3. 塩 小さじ1/2
  4. こしょう 小さじ1/2
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ミートソース
  6. 合いびき肉 300g
  7. 白ねぎ 1本
  8. トマトペースト 300g
  9. ケチャップ 大さじ4
  10. 顆粒コンソメ 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. おろしにんにく 小さじ1
  13. 砂糖 大さじ2
  14. 塩 小さじ1
  15. こしょう 少々
  16. サラダ油 大さじ1
  17. ローリエ 1枚
  18. 乾燥バジル 少々
  19. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  20. ピザ用チーズ 適量
  21. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. ねばりっこ(300g)は皮をむき、5mm厚さの輪切りにスライスする。
  2. すりおろしたねばりっこ(400g)には、塩(小さじ1/2)コショウ(小さじ1/2)で味付けする。
  3. ミートソースを作る。
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、合ひき肉(300g)を炒める。
  4. 肉の色が変わったら、みじん切りにした白ネギ(1本)トマトペースト(300g)ケチャップ(大さじ4)顆粒コンソメ(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)おろしにんにく(小さじ1)砂糖(大さじ2)塩(小さじ1)こしょう(少々)を加え、煮込む。
  5. 耐熱容器にスライスしたねばりっこを半量敷き詰め、その上にミートソースを重ねる。さらに、すりおろしたねばりっこ(とろろ)半量 → スライスしたねばりっこの残り → ミートソース → すりおろしたねばりっこ(とろろ)の残り)の順に重ねる。
  6. ピザ用チーズ(適量)をかけ、250℃のオーブンで15分焼く。
  7. パセリをかけて完成!
ねばりっこをパスタの代わりに!
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「ねばりっこ」のお取り寄せ


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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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