2022年11月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鳥取県北栄町の「ねばりっこ」。こちらのページではその中で紹介された『ねばりっこの黒酢酢豚』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥取県北栄町「ねばりっこ」
今日の食材は鳥取県北栄町のねばりっこ（≫ 「ねばりっこ」とは？）
ねばりっこの黒酢酢豚
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 長いも（ねばりっこ）400ｇ
- 豚バラ肉 20枚（10㎝）
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
- 白ワイン 大さじ3
- 黒酢 大さじ3
- はちみつ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- らっきょう 10個
- ごま油 少々
･･････････････････
作り方
- ねばりっこ（400ｇ）は皮をむき、くし切りにする。
- 片栗粉（大さじ1）をまぶし、豚肉を巻いて塩コショウ（少々）をする。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、色よく焼く。
- 白ワイン（大さじ3）を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
- タレ作り。
らっきょう（10個）をみじん切りにして、黒酢（大さじ3）しょうゆ（大さじ2）砂糖（大さじ1）ごま油（少々）と合わせる。 - （４）にタレを加え、よく絡める。照りが出たら完成！
「ねばりっこ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊
