【サンジャポ】鳥羽シェフのワンパンパスタ「カチョエペペ」の作り方

2022年11月20日放送の『サンデー・ジャポン』で紹介された鳥羽シェフのワンパンパスタ「カチョエペペ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鳥羽シェフのワンパンパスタ「カチョエペペ」

調理時間は10分以内！フライパン１つで超美味しい！包丁いらず！超一流 鳥羽シェフ考案！絶品ワンパンパスタ！

材料

1. パスタ（1.4mm）100ｇ
2. 水　350cc
3. 塩　少々
4. 粗びき黒コショウ　適量
5. コンソメ　3ｇ
6. バター　8ｇ
7. パルミジャーノレッジャーノ　15ｇ＋適量（クラフトパルメザンでもOK）

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作り方

1. 粗びき黒コショウ（1ｇ・ミルで15回し）をフライパンで乾煎りする。
2. 水（350cc）コンソメ（3ｇ）塩（ひとつまみと少々）バター（3ｇ）を加える。
3. ひと煮立ちしたらパスタ（100ｇ）を投入。強火に近い中火で5分10秒茹でる。
ねじりながらゆっくり広げ、パスタが反るまで待ち、ある程度曲がってきたら落としてOK
4. 5分経ったらバター（5ｇ）を投入し、10秒間しっかり混ぜ合わせる。
5. 火を止め、パルミジャーノレッジャーノ（15ｇ）を加える。
チーズを入れる時は火を止める！
6. 器に盛り、仕上げにチーズ・黒コショウをかけたら完成！

▼ 鳥羽シェフのレシピは『スッキリ』でも多数紹介されています♪

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2023.02.22

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日曜日　9:54～11:30
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