【よ～いドン】「タコとじゃがいものカリカリ焼き」の作り方｜タコのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2024年2月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたこを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「タコとじゃがいものカリカリ焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「タコ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「タコ」！

レシピを教えてくれたのは、10年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの達人「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

タコとじゃがいものカリカリ焼き

香ばしさと食感がクセになる！
タコとじゃがいもの名コンビ！焼いたタコの香りがクセになるカリカリ焼き♪

材料
（2人分）
  1. ゆでダコ　60ｇ
  2. じゃがいも　100ｇ
  3. ピザ用チーズ　20ｇ
  4. 片栗粉　4ｇ
  5. オリーブオイル　適量
  6. 塩　適量

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作り方
  1. タコは小さくカットする。
  2. じゃがいもはスライスし、千切りにする。
    3. でんぷん質が流れてしまうので、じゃがいもは水にさらさない
  3. 片栗粉・塩・タコを加え、混ぜ合わせる。
    4. じゃがいものでんぷん質があるので、片栗粉は少量でOK！
  4. フライパンに多めのオリーブオイルをひき、（３）を揚げ焼きする。
    5. 弱火でじっくり焼いてカリカリに！
  5. ピザ用チーズをかける。
  6. ひっくり返し、裏面もチーズが焦げるくらいまでじっくり焼く。
  7. 食べやすい大きさにカットしたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

イル ルォーゴ ディ・タケウチ
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151

ミシュランガイド
＊「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されています（10年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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